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秋冬时节,气候特别干燥,给人带来各种不适之感,口干,喉咙痒,皮肤起皮等,一方面要多喝些温水来帮助滋润身体,同时也不能少了水果。其本身是非常多汁的食物,还蕴含着大量的维C,纤维素等,可以为我们的身体补充水分以及各种营养,从各方面来赶走燥气,令人神清气爽,自在舒坦。 而在秋冬季节里,水果也是应有尽有,其中便有一个大的家庭——柑橘类,不过纵然如此,其口感与风味却是千差万别,要说吃着最过瘾的,我认为还是它——柚子。其个头要比较其他的水果大很多,果肉丰富,果粒也显得特别饱满,嚼在嘴里多汁满足。从进入秋季之后,其开始上市,我家就一直在吃,一两天就消耗掉一个。 或许很多人还不知道,作为柑橘家族中的一个,柚子在我国的食用史相当悠久,早在《吕氏春秋》当中便有“云梦之柚”一词,事实上其也是众多柑橘中,最早被记载的一个。并且相传由于其品质好,口感佳,在过去曾被作为供品。 在漫长的栽培与食用的过程中,柚子也逐渐演变为传统文化的一个代表符号。在很多佳节中人们都喜欢将其摆上桌。因为它有着硕大饱满的体型,被赋予了团圆,圆满的寓意。同时柚子也蕴含着佑子这一层含义,是人们为孩子祝福的载体。 市面上的柚子从整体上可以分为两类,即红心与白心,在过去人们普遍认为,红心的要更加香甜一些,也就更受喜爱。不过随着不断的改良与培育,其实现在白心的柚子也十分香甜。并且无论是哪一种颜色,其中的营养也都相当丰富,在民间甚至有“一颗柚子三味药”的说法。在古籍《本草纲目》里便有相关论述,称其有“清热、化痰、止咳”等作用,且皮和叶皆可以入药。事实上,其中富含维C,纤维素,果胶,植物化合物,以及钾,磷,镁等营养素,可以在一定程度上帮助我们润肠通便,润燥化痰,排毒降燥,抗炎症,提升免疫等。 通过食用柚子,我们可以收获很多的益处,但并非人人都适合去食用,有些人或是在某些特定的状态下去吃,反而会带来不适甚至麻烦。而现在正是这种水果大量上市的时候,其食用禁忌要了解清楚,提醒:这“4种人”最好不要吃,要牢记。 一、口腔不适的人 我本身的口腔就比较敏感,同时有一个牙属于“隐裂” 的情况,加上容易口腔溃疡,看过不少次医生,其便提醒我,要清淡饮食,不要碰凉的或是热的。同时一些富含酸类的也要少碰,免得刺激,增加疼痛,还会影响恢复。而柚子吃起来,属于又酸又甜的,正是因为蕴含着大量的酸类,那么在口腔不舒服的时候,不要去吃,等恢复好了再吃也不迟。 二、脾胃不舒服的人 现在天气越来越冷了,我们的脾胃容易受此影响而变得虚弱。那么既要穿暖一些,也要吃些暖和的,且易于消化的食物。而柚子一方面有着寒冷的特点,且纤维素比较粗,也比较多,在脾胃不适的情况下,会增加消化负担,甚至引起腹泻等。所以这个时候尽量不要去吃。以免令脾胃更加不适。 三、需要控制血压的人 众所周知,个人的体质是千差万别的,那么有的人血压便是比较偏低的,在日常中饮食需要更加细心一些。而柚子由于富含一些物质,可以在一定程度上降低血压,那么这一类人则要尽量不去吃,以免血压变化,引起头晕,乏力等情况。 四、过敏的人 每种食物中都蕴含着的十分多样的成分,而柚子中虽然含有多种有益物质。但也含有一些蛋白质类,对于易过敏的人士来说,则可能会出现过敏的情况。所以这类人在吃之前,也要谨慎,可以先进行过敏源的测定,或是少吃一点点。而不能盲目去食用,给自己带来麻烦。 柚子的挑选 1、从颜色的角度,通常情况下颜色越黄越鲜艳的,代表着成熟度高,糖分多,味道甜。而偏绿的,颜色浅的,要么酸涩,要么比较干了,不要去选。 2、从形状,起本身类似于水滴,上头尖,底部又宽又圆。而不能选过于尖的,往往都是硬皮,且果肉少,也比较酸涩。略微带点尖的,形状饱满些的,果肉饱满更好吃。 3、从分量,其在存放过程中会有水分的流失。影响着口感与营养,越是掂起来重的,水分越足,越新鲜。
2026-11-02
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